Receta de mantecados caseros

Quedan 6 días para Noche Buena y como cada temporada, en Gaceta.es te proponemos unas sencillas recetas para adornar la mesa en esa noche especial. La receta de hoy: Mantecados tradicionales.

Se acerca la Navidad, las calles ya están iluminadas, las casas adornadas, en prácticamente todos los hogares coronan estrellas los árboles y el Belén preside la mesa. Quedan 15 días escasos para la cena de Noche Buena y como cada temporada, en Gaceta.es te proponemos unas sencillas recetas navideñas para adornar la mesa en esa noche especial con un toque dulce y casero. La receta de hoy: Mantecados tradicionales.

Ingredientes

1 Kg de harina

1/2 Kg de Manteca de Cerdo (que no sea Ibérica)

2 Cucharadas de azúcar

1 copa de Anís Seco

Un poco de canela molida

3 clavos indios molidos

Azúcar glas para rebozar

Preparación Paso a Paso

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Formar un volcán con la harina y la manteca, echarle la canela, el azúcar, el clavo y el anís. Amasar todo bien hasta que quede todo unido.

3. Estirar la masa, dejándola al grosor deseado (recomendación un centímetro de grosor).

4.Cortamos la masa en pequeñas piezas con un cortador o un molde para conseguir que el mantecado tenga la forma deseada (los tradicionales son redondos o cuadrados pero hoy en día hay una gran variedad de moldes en el mercado que nos permitirán jugar con la masa y hacer formas variadas, incluso con motivos navideños). Un consejo, para evitar que la masa se pegue

5. Colocamos los mantecados en una bandeja y los metemos al horno a unos 180º, durante 15 ó 20 minutos. No se tienen que dorar demasiado. Para evitar que los mantecados se queden pegados a la bandeja ponemos sobre esta mantequilla y harina o bien papel de hornear.

6. Una vez fuera del horno los dejamos enfriar (mínimo un par de horas) y los espolvoreamos con azúcar glas para decorar.